Guillaume Trabuc
Oléiculteur et maraîcher
« C’est une ferme à taille humaine, sans gros emprunt, sans gros enjeu que de travailler cette terre le temps qu’il m’est donné. Je veux proposer de la nourriture saine qui soit cultivée localement, forcément, avec un bilan carbone amoindrie, petite production, avec des ventes directes. »